Détox, énergisants, antioxydants… il y en a pour tous les besoins ! Les smoothies, une façon simple et agréable de bénéficier des éléments nutritifs présents dans les fruits et légumes.
Qu’est-ce qu’un smoothie ?
Le smoothie est quelque part entre le jus, la purée de fruits (ou de légumes) et le milk-shake. C’est un mélange de fruits ou de légumes mixés et se prépare avec des produits entiers, y compris la peau pour certains fruits ou légumes passés au mixeur. Il contient ainsi tous les bienfaits des fruits frais : vitamines, minéraux, fibres, eau, glucides… et a un effet « détox ».
En d’autres termes, le smoothie est un moyen détourné de consommer des fruits et des légumes frais : des apports nécessaires dans notre alimentation. Et grâce aux différentes recettes qui existent, ce n’est pas ses seuls bienfaits ! Détox, bon pour les cheveux ou encore activateur de bronzage, les smoothies recèlent des secrets étonnants et se déclinent à l’infini.
Point d’attention :
- Éviter la consommation de smoothies du commerce : ceux-ci subissent un traitement de conservation, la flash pasteurisation. C’est un traitement thermique qui a un impact direct sur la qualité nutritionnelle de ces produits : leur teneur en vitamines (dont les vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C) diminue.
- Il reste important de garder un équilibre entre la consommation de fruits et légumes crus et cuites. Les smoothies ne proposant qu’une consommation crue.
- Limiter la consommation quotidienne de smoothies. Un apport caloriques important et en sucres pourraient subvenir.
- Seule l’eau est le liquide essentiel et indispensable à notre organisme.
Astuces bonus :
La saison des mangues approche à sa fin alors pour marquer l’occasion, voici une recette spéciale Smoothie banane, mangue et lait frappé.
Ce qu’il faut :
- ½ mangue mûre (peut être remplacé par de la pêche hors saison)
- 1 petite banane mûre, coupée en rondelles
- 150 ml lait partiellement écrémé (peut être remplacé par le lait de soya)
- 120 ml jus d’orange
- 2 c. à thé jus de citron
- 1 c. à thé sucre en poudre
- 2 c. à soupe combles yogourt glacé à la vanille
Mettre dans un mélangeur la banane et la chair de la mangue. Ajouter le lait, le jus d’orange et de citron, le sucre et le yogourt glacé. Mélanger à vitesse d’environ 30 secondes maximum ou jusqu’à avoir une texture mousseuse. Verser le frappé de banane et mangue dans des verres et servir immédiatement. Vous pouvez ajouter des zestes de citrons frais en guise de décoration.
Portions : 2
Temps de préparation : 5 min
Apports par portion :
150 calories, 5 g protéines, 30 g de glucides (dont 29 g de sucre), 1 g de fibres, 2 g gras (dont 1 g de gras saturé).